球茎甘蓝的形态特征

茎
球茎甘蓝是二年生草本，高30-60厘米，全体无毛，带粉霜；茎短，在离地面2-4厘米处膨大成1个实心长圆球体或扁球体，绿色，其上生叶。

叶
球茎甘蓝的叶略厚，宽卵形至长圆形，长13.5-20厘米，基部在两侧各有1裂片，或仅在一侧有1裂片，边缘有不规则裂齿；叶柄长6.5-20厘米，常有少数小裂片；茎生叶长圆形至线状长圆形，边缘具浅波状齿。

花
球茎甘蓝的总状花序顶生；花直径1.5-2.5厘米。花及长角果和甘蓝的相似，但喙常很短，且基部膨大；种子直径1-2毫米，有棱角。
花期4月，果期6月。