蓟的栽培技术

整地定植
选土质疏松肥沃、排灌良好的地块种植，每亩施用腐熟农家肥2500kg以上，耕深25cm以上。平整后按1～1.5m的间距开墒，做成50cm宽、20cm高的小高畦，株距80～100cm，地膜覆盖保温。每亩栽600株左右，栽植深度20～25cm，栽后及时浇水，但浇水不宜太多，以免发生烂叶。

田间管理
蓟定植苗成活后，进行适量追肥，中耕松土2次，促使根系向下伸扎。每亩施稀人粪尿2000kg，在距植株30cm处环施，促进叶茂，花茎多而粗壮，次年2～3月随着气温回升生长加快应进行追肥，每亩用20kg尿素加水稀释浇施，4月初视长势情况可酌情再追施1次。4月中旬就能采收花苞，采收期间每10d左右浇1次水，根据长势可再追肥1～2次．并叶面喷肥2～3次，用0.2％尿素加0.5％磷酸二氢钾混合喷施。7～9月注意排水防涝和中耕松土并及时除草，9月中旬至11月上旬视天气情况浇水2～3次，11月中旬以后不再浇水，松土晒垡准备越冬。
5月中旬前后就能采收花苞，采收期约一个月，每采收1次就要施1次肥料。
进入高温期（7-9月）植株生长缓慢，这时要勤除草和病虫防治。另外从抽花茎到花蕾收获结束，天气干旱时要浇水，否则花茎细小，花蕾也不大，遇多雨时，要及时排水，以防积水烂根。
天气转凉后（10-11月）植株的营养生长再度旺盛，这时要进行整枝（春季定植的分枝不多，可不必修整），使分枝分布均匀，有利通风透光。同时为明年的生殖生长打好基础，要将过多的分枝带根挖去。入冬前，寒冷地区要采取防寒保温措施，以防冻害。

适时采收
4月、5月、6月是朝鲜蓟的壮蕾期，也是采收加工的最佳时期。种植1a以上的植株，以种苞开放前1～2d采收为宜，过早产量低，过迟商品价值低。以花蕾外部萼片青绿或淡紫色，具有光泽，基部萼片欲开未开时采收最佳。采收宜在早晨进行，用剪刀从蕾苞下方剪下，分类存放或出售，50～lOOg的小花苞用做制罐头；100～350g的花苞供鲜销。以生长2～3a的植株产量最高，单株可采花蕾10～15个，一般亩产在1000公斤左右。

对环境的要求
喜冬暖夏凉的气候，发芽适温20摄氏 度，植株生长最适温度13-20摄氏度，高于34摄氏度和低于3摄氏度停止生长。花蕾形成适温16-24摄氏度；花蕾发育期忌干旱，但怕涝；要求阳光充足。

整地、施肥
选排灌条件良好的地块种植，每亩施用腐熟细碎有机肥3000公斤以上，耕深25厘米以上，平整后做成50厘米宽、20厘米高的小高畦，每畦间隔1-1．5米，铺地膜保温。

定植
春季地温稳定12摄氏度以上方可定植，春季栽培在3月下旬定植，秋季栽培在10月下旬定植。一般每畦种1行，株距100-130厘米，每亩栽250-350株左右栽植深度20-25厘米。定植时要边起苗，边定植，边浇水，但浇水不宜太多，以免发生烂叶。